食品廠建設(shè)潔凈車間的目的在于確保食品的質(zhì)量和安全。潔凈車間是特殊的生產(chǎn)環(huán)境，通過控制空氣潔凈度、設(shè)備衛(wèi)生、人員衛(wèi)生以及監(jiān)測等方面的要求，可以降低食品污染的風險，保障消費者的健康。

　　以下是食品廠建設(shè)潔凈車間的主要原因和重要性：

　　1.預防食品污染：食品潔凈車間可以有效預防食品被外部環(huán)境中的污染物污染。通過控制空氣中微塵、細菌和有害氣體的濃度，避免它們對食品的直接接觸和傳播，降低食品污染的概率。

　　2.提高食品質(zhì)量：潔凈車間為食品加工提供了一個無菌和衛(wèi)生的環(huán)境，可以減少微生物和異物對食品的污染。這有助于保持食品的新鮮度和品質(zhì)，并延長其保質(zhì)期。

　　3.符合法規(guī)和標準：食品行業(yè)受到法規(guī)和標準的嚴格監(jiān)管，潔凈車間的建設(shè)要求是為了確保食品廠符合相關(guān)的衛(wèi)生和安全標準。這有助于企業(yè)遵守法律法規(guī)，并滿足市場和消費者對食品安全的高要求。

　　4.增強企業(yè)信譽度：消費者越來越重視食品安全問題，對企業(yè)的信任度成為購買決策的重要因素。通過建設(shè)潔凈車間，企業(yè)能夠展示其對食品安全的承諾和關(guān)注，提升企業(yè)的信譽度和品牌形象。

　　5.保障消費者健康：食品潔凈車間可以減少潛在的食品安全風險，降低食品中有害物質(zhì)和微生物的含量，從而保障消費者的健康和安全。這對于食品廠和整個食品供應(yīng)鏈來說都是非常重要的責任。

　　綜上所述，食品廠建設(shè)潔凈車間是為了確保食品的質(zhì)量和安全。通過控制環(huán)境、設(shè)備和員工的衛(wèi)生要求，可以預防食品污染、提高食品質(zhì)量、符合法規(guī)標準、增強企業(yè)信譽度，并保障消費者的健康。這對食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和市場競爭力具有重要意義。